Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
- Ý tưởng sáng tạo và Sản phẩm: Kem Trái Cây
- Tác giả:
- Lê Phạm Dĩ Thông
- Hoàng Huỳnh Ngọc Diễm
- Trường Cao Đẳng Vĩnh Long (VLC)
I. Ý tưởng sáng tạo và Sản phẩm
Khi sáng tạo món Kem trái cây, chúng tôi kết hợp hương vị truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Việc làm Kem trái cây đóng hộp giúp tiết kiệm thời gian, dễ dàng chia sẻ trong các dịp lễ hội.
II. Điểm mới và tính sáng tạo của Kem trái cây
- Nguyên liệu tự nhiên: Sử dụng trái cây tươi nguyên chất.
- Kết cấu độc đáo: Kết hợp trái cây xay nhuyễn và cắt nhỏ.
- Kỹ thuật làm kem thủ công: Áp dụng phương pháp đánh kem tươi và đông lạnh nhiều lớp.
- Hình thức sáng tạo: Kem được đổ khuôn để trong hủ nhỏ, tạo sự thu hút và chuyên nghiệp.
III. Tính Độc Đáo Và Đa Dạng Của Sản Phẩm Kem Trái Cây
- Kết hợp truyền thống và hiện đại: Kem giữ được hương vị đặc trưng của quả chín, tạo sự mới lạ
- Chế biến từ trái cây tươi: Đảm bảo độ ngọt và bổ dưỡng của quả.
- Đa dạng phiên bản: Có thể kết hợp với nhiều loại trái cây mà mình muốn.
III. Nguyên liệu và quy trình sản xuất
- Nguyên liệu chín: Mít, xoài tươi, sữa chua không đường, sữa đặc, men sữa chua.
- Quy trình: Chuẩn bị sữa, kích hoạt men, trộn trái cây, đóng gói và bảo quản lạnh.
IV. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Kem Trái cây
- Trái cây chín
- Sữa đặc
- Sữa tươi không đường
- Nước cốt dừa
- Đậu phộng rang
V. Quy trình làm Kem trái cây
Bước 1: Sơ chế quả: Rửa sạch và xử lý trái cây
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp: Dùng máy xay đa năng
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem: Trộn đều sữa đặc, nước cốt dừa…
Bước 4: Đổ khuôn – làm đông: Đổ khuôn, đông lạnh ở -18°C đến -22°C.
Bước 5: Thành phẩm: Tạo ra sản phẩm kem trái cây đặc biệt.
VI. Bảo Quản và Ứng Dụng Sản Phẩm
- Bảo quản: Để kem trái cây trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ dưới -18°C, dùng hộp kín.
- Khả năng áp dụng: Kem trái cây có thể bán tại các quán kem, cửa hàng giải khát.
VII. Hiệu Quả KinhTế, Kỹ Thuật và Xã Hội, Tính Khả Thi
1. Kinh tế: Tạo sinh kế, cơ hội việc làm, hỗ trợ tiêu thụ trái cây không đạt chỉ tiêu.
2. Kỹ Thuật: Công nghệ làm lạnh nhanh và đánh bông liên tục
3. Xã Hội: Phát triển chuỗi giá trị nông sản địa phương, quảng bá sản phẩm đặc trưng tỉnh Vĩnh Long.
4. Khả năng: Tận dụng nguồn trái cây tự nhiên và có khả năng thích ứng với thị trường.
VIII. Mô Hình Kinh Doanh:
IX. Đáp Ứng Xu Hướng Tiêu Dùng và Mở Rộng Thị Trường
1. Tiềm năng thị trường: Kem trái cây đa dạng hóa, thu hút khách hàng thích sản phẩm thiên nhiên.
2. Xu hướng người tiêu dùng: ưa chuộng sản phẩm tốt cho sức khỏe.
3. Phát triển kinh tế địa phương: Khai thác nguồn nguyên liệu nội địa, góp phần giải quyết tình trạng dư thừa nông sản.
Một số hình ảnh hoạt động:
Những khoảnh khắc nổi bật trong hoạt động:
